Si vous êtes attentif lorsque vous achetez de la bière, vous remarquerez qu’un ingrédient apparaît de plus en plus souvent sur les canettes ou les menus des brasseries artisanales : le riz. Personnellement, j’ai approfondi mon travail sur le riz en tant qu’ingrédient l’année dernière, grâce à mon travail sur le saké, et je m’y […]
« De la terre au verre : La place des matières premières d’ici dans les Bières de micro du Québec » Dans le cadre de la Semaine des bières de micro du Québec 2025, plongez au cœur du terroir québécois avec une webconférence captivante présentée par Aliments du Québec. Nous réunissons pour vous des panélistes aux expertises […]
Une blonde, une rousse, une IPA… En microbrasserie, ces appellations ne sont que des couleurs ou des termes trop vastes pour saisir toute la richesse et la diversité des bières d’ici ! Avec autant de styles et de savoir-faire, il est impossible de ne pas trouver une bière qui vous plaira. Une « blonde » […]
